Descripción
Diseñada para obtener queso fundido o de segunda mano por reelaboración de productos primarios o partiendo de una masa standart para una mejor trazabilidad y estandarización. Tritura y homogeniza el producto a través de cuchillas especiales para una emulsión estable y homogénea. El calentamiento del producto se logra a través de inyección de vapor directa. El proceso es muy rápido, llegando en aproximadamente 25 minutos a los 80ºC necesarios para la emulsión correspondiente. Esto es controlado con controlador de temperatura digital-visual, PT100.
Construidas totalmente en Acero AISI 304. Estos equipos poseen un motor principal en su parte superior que es el encargado de lograr la emulsión con velocidad variable, según pedido y requerimiento del cliente, para lograr un producto final estable.
La descarga de la olla es a través de una válvula que está en la parte inferior de la misma.
Los productos para procesar pueden ser: distintos tipos de queso, leche en polvo, suero, mantequilla, nata, aceites, agua, sales fundentes, quesos análogos, etc.
DATOS TÉCNICOS:
- CAPACIDAD MAX.: 60 KG.
- PESO: 130 KG.
- POTENCIA: 3HP.
